奶酪蒸蛋糕制作方法

2022-01-16

奶酪蒸蛋糕制作方法

●材料(成品4个)

奶酪-105克

细砂糖-85克

鸡蛋-60克

蛋黄-20克

牛奶-80克

低筋面粉-105克

泡打粉-3克

色拉油-12克

鲜奶油-150克

奶酪-150克

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步骤

1.先将奶酪和细砂糖搅拌至均匀。

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2.分次加入鸡蛋、蛋黄搅拌均匀。

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3.将牛奶慢慢加入搅拌均匀。

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4.将低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀。

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5.加入色拉油搅拌均匀。

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6.装入裱花袋内,挤入模具内至八分满。

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7.放入蒸笼中用大火蒸15分钟左右。

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8.出笼泠却后将馅料装入裱花袋内,挤在蛋糕表面。

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9.用巧克力和草莓装饰一下即可。

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●馅料的制作

将奶酪充分打发后加入鲜奶油打发拌匀备用。

小贴士

1.奶酪要提前软化备用。

2.鸡蛋要分次加入。

3.粉类要过筛。

4.茶蛋糕的时间要从水开算起。

5.产品要完全冷却方可加工。


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