奶酪草莓千层蛋糕

2022-01-09

●材料(成品8个)

奶油奶酪-250克

绵白糖-150克

杏仁膏-200克

全蛋-6个

低筋面粉-160克

玉米淀粉-16克

黄油-75克

草莓果泥-50克

红色色素-1克

糖粉-少许

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●步骤

1.将奶油奶酪、绵白糖、杏仁膏放入容器中,搅拌均匀。

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2.再分次慢慢加入全蛋,搅拌均匀.

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3.接着将低筋面粉、玉米淀粉过筛后,加入拌匀。

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4.将黄油放入容器内隔水加热融化后,加入混合拌匀。

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5.最后再倒入草莓果泥、红色色素,轻轻混合均匀即可。

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6.将步骤5的蛋糕体面糊分成4次倒入已抹烤盘油的8寸烤模內并抹平。入炉以上火200℃、下火120℃C烤8~10分钟至上色。

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7.从烤箱中取出,重复动作操作共4次。总烘烤时间约为40分钟。

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8.最后出炉冷却后,脱模再装饰上糖粉即可。

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小贴士

1.如果没有杏仁膏,可以用杏仁粉(50%)、糖(35%)、鸡蛋(15%)混合来调配,作为杏仁膏的替代品.

2.红色色素的作用是增加蛋糕体的颜色,也可以不添加。若不加红色色素,蛋糕的颜色不好看,但从健康的角度考虑,不加为宜。








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